Parceria científica abre novo nicho de mercado para o cacau no estado de São Paulo
Os clones de cacau CCN51, PS1319 e BN34, bem adaptados ao clima paulista, demonstram grande potencial produtivo. Essas cultivares fazem parte do programa Cacau SP, desenvolvido pela Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati), em parceria com o Instituto de Tecnologia dos Alimentos (Ital) e a Apta Regional. As plantas se desenvolveram bem, atraindo a atenção […]
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Ital recebe inscrições até 16 de junho
O Programa de Pós-Graduação (PPG) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, está com processo seletivo aberto para cinco vagas no curso de mestrado stricto sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos, nota 4 pelo sistema de avaliação da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), […]
Ital inaugura laboratório dedicado a micro-ondas e plasma não térmico
Micro-ondas e plasma não térmico, além de ultrassom, infravermelho e ultravioleta, ganham destaque entre as atividades do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, com a inauguração do Laboratório de Tecnologia Aplicada de Micro-ondas e Plasma Prof. Antonio Marsaioli Junior (LabTec MO&PLA – AMJ) na […]
Pesquisadora do ITAL é celebrada como uma das 100 pessoas mais influentes do agro no Brasil
A pesquisadora científica Eloísa Garcia, diretora geral do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), que completou 42 anos de carreira este ano, está entre os 100 Mais Influentes do Agro, conhecido como o Oscar do agronegócio brasileiro, na categoria Tecnologia e Inovação. O prêmio do Grupo Mídia é definido por conselho editorial que considera ações […]
Prazo de validade de carnes: inscrições para curso do Ital terminam no fim de março
O único curso do Brasil de vida de prateleira especializado em carnes in natura e produtos cárneos recebe inscrições com desconto até o fim do mês de março. Oferecida pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, a capacitação on-line, que está em sua terceira edição, será […]
Ital e Unicamp oferecem bolsas de pós-doc em Ciência e Tecnologia de Alimentos
A Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), núcleo de pesquisa liderado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, recebe candidaturas até a próxima terça-feira (25) para duas bolsas de pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos com atividades a serem desenvolvidas em Campinas-SP com valor […]
Ital identifica bactérias boas para fazer queijos saudáveis
Uma pesquisa realizada pelo Centro de Tecnologia de Laticínios e Bactérias Lácticas (Tecnolat), do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas, identificou três cepas de bactérias do gênero Lactobacillus em amostras de queijos tradicionais brasileiros. Essas cepas, além de serem seguras para o consumo e melhorarem a qualidade do queijo, podem beneficiar a saúde […]
Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) prepara cursos de capacitação profissional para 2025
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta) está preparando dezenas de oportunidades de capacitação nas áreas de alimentos, bebidas, ingredientes e embalagem ao longo de 2025. O objetivo, assim como nos anos anteriores, é disseminar conhecimento e integrar pesquisa, academia e setores produtivos. Entre março e novembro, estão programados 36 cursos, um encontro, uma conferência […]
Ital amplia pesquisa e desenvolvimento de bebidas não alcoólicas saudáveis e funcionais
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, ampliará pesquisa, desenvolvimento e inovação de bebidas não alcoólicas saudáveis e funcionais em 2025 com investimento de quase R$ 3,08 mi aprovado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) na mais recente chamada […]
Ital: Concurso de geleias artesanais e tradicionais recebe inscrições até 23 de fevereiro
Quem produz nacionalmente até 50 toneladas de geleia por ano pode concorrer ao primeiro concurso da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil no próximo ano dedicado a produtos artesanais e tradicionais, o Prêmio CNA Artesanal 2025 – Geleias. As inscrições estão abertas até 23 de fevereiro para a premiação, realizada em parceria com a Embrapa Agroindústria […]
